ロッジとはアメリカの代表的なキッチンブランドで「良い道具を選ぶことが美味しい料理をつくる第一歩」という信念から1896年に誕生した歴史あるキッチンメーカーです。その強い信念からキャストアイアンにこだわりを持ち続け研究や開発を行いアメリカナンバーワンのメーカーになりました。
ロッジはスキレットだけでなくダッチオーブンやグリルパンなど様々な分野で功績を残しているメーカーとしても有名です。
ロッジのスキレットのメリット
使い始めのシーズニングが必要ない
スキレットは使い始める際にシーズニングという作業が必要です。これは錆を防ぐためにスキレットに食油を塗ることで表面の凹凸を埋める作業です。この作業は失敗することもあり、スキレットを使う上で素人にはなかなか難しい作業の１つでもあります。しかしロッジのスキレットは出荷時にシーズニング加工がしてあるためその手間が一切必要ありません。
IHでも使える
ロッジのスキレットはなんとIHにも対応しています。ガスコンロがないご家庭やストーブクッキングとIHでのクッキングを兼用したい方などにおすすめです。もちろんガスコンロにも対応しています。通常のキッチンでの料理はもちろんストーブを囲って家族で団欒しながらクッキング、アウトドアでのクッキングなど様々なシーンでご活用いただけます。
長く使い続けられる
正しいお手入れの仕方をしていれば寿命なく使うことができます。
ご使用後は厚めのお湯とスポンジと重曹を使ってお手入れするようにしましょう。
１、ご使用後はお湯とスポンジで汚れを落とすようにしましょう。焦げ付きがひどい場合は重曹を入れて汚れを浮かせて取るようにしましょう。
２、乾燥させるためスキレットを洗った後は火にかけて乾燥させます。表面に付着した水分があると錆の原因になってしまいますのでしっかりと水分を落とすようにしましょう。
３、使用後はシーズニングを行うようにしましょう。
また長期間ご使用にならない場合は新聞紙などに包んでおくと余分な湿気や水分を吸収してくれます。
プロ達にも選ばれているロッジのスキレット
ロッジの製品はレストランやプロの料理人などに愛され、プロの現場でも使われています。肉料理だけでなくデリケートな卵料理まで作ることができステーキを始めオムレツなどの卵料理も作ることができる点が特に気に入られています。柄が短いのも特徴の１つでオーブンに入れることができたり鍋を振る際にストロークを短く鍋を振ることができるので手が疲れない点が料理人に愛されている理由だとか。
多彩なサイズ展開
○6 1/2インチ（このページではこちらの商品をご注文いただけます）
スタンダードなスキレットの中では一番小さいサイズです。一人分の簡単な料理やおつまみを作るのに適していて気軽にお使いいただくことができます。サイズも大きくないのでスキレットをそのまま食卓に出して熱々のまま料理を食べるのもいいかもしれません。
○8インチ
6.5インチで小さいと感じる方にはこちらがお勧めです。ハンバーグなどを焼きながら付け合わせも同時に調理することができます。1人〜2人分のお料理を作る際にお使いいただけるのがこちらのサイズです。キャンプなどのアウトドアのシーンでも活躍すること間違いなしのサイズ感となっております。
○10 1/4インチ
スタンダードなスキレットの中では少し大きめのサイズです。4〜5人分の料理を作ったり高い蓄熱性を利用してパンなどを作る際にお使いいただけます。ハンドルの反対側に取っ手がついていて両手で持てるようになっていますのでお好み焼き屋ホットケーキなどご家族でスキレットクッキングを楽しんでいただけます。
スキレットとは？
スキレットとは厚みのある鋳鉄製のフライパンのことです。
重量感はあるものの、基本的にはフライパンと同じく煮る炊く焼くなどの調理をすることができます。
スキレットの最大の特徴は、熱をゆっくりじっくり伝えることです。素材への火の当たりが柔らかくじっくりとむらなく加熱でき、旨味をぎゅっと凝縮しながら調理できます。
ホームセンターなどで販売されているテフロン加工されているフライパンと違う点は、熱がじっくり均一に伝わるためステーキやハンバーグなど食材の芯まで温める必要のある物を、外はカリッと中はジューシーに焼き上げることができます。また一般的なフライパンにはないシーズニングというメンテナンスが必要な点が大きな違いです。
キャンプなどのアウトドアのシーンでもお肉をこんがりジューシーに、ちょっとした料理も作ることができ、持ち運びもできるので主婦の方だけでなくキャンパーの方やストーブクッキングをされる方にも愛されている鋳鉄製のフライパンです。
厚手な作りで熱伝導が良く温かさも逃さない
通常の鉄のフライパンに比べて厚みがあるため余熱に時間はかかるものの保温性が良く、せっかく作ったお料理がすぐに冷めるということもなくアウトドアクッキングでもご家庭でも温かい料理を作るのに最適です。
スキレットは一度熱すると弱火でも調理することが可能です。
冷たいものを置いてもジワジワと熱して料理の芯まで熱を伝えてくれるためステーキやハンバーグ、カレーやパエリアなど中までしっかりと火を通す必要のあるものも美味しく調理するすることができます。
スキレットカバーを使うことでより美味しく調理
スキレットカバーを使うことで料理の幅がより広がりますし、より食材のうまみを引き出すことができます。煮る炊く蒸すなどの調理をスキレットカバーと組み合わせて使うことで実現できます。それに元々蓄熱製が高いのがスキレットのいいところですのでスキレットカバーを使うことによってさらにその性能を活かすことができ、保温力を高めることができます。
スキレットとはお手入れしながら育てていく調理器具
スキレットは通常のフライパンとは違い、シーズニングというメンテナンスが必要になります。またアウトドアのシーンで少しおしゃれな料理を楽しみたいとき時や流行のスキレットでアウトドアをさらに盛り上げたい際には持ち運びして楽しんでいただくこともできるためさらにお料理が楽しくなります。使用してメンテナンスを重ねていくうちに愛着が出てくるのもスキレットのいいところです。
※スキレットカバーは付属しません。
